Ingrédients:
Panses ou poches d'agneau
pieds d'agneau
petit salé
boîte de tomate nature 1 kg plus ou moins
ail persil carottes oignons
vin blanc sec
sel, poivre, muscade, clous de girofle, laurier, écorce d'orange.
Ustensiles:
1 cocotte
1 planche à découper
1 bon couteau, des ciseaux de cuisine
une moulinette à persil
1 moulin à légumes