Pour 60 samossas environ il faut:
300gr de boeuf haché
1 paquet de feuilles de brick
1 paquet de cébettes (oignons verts)
Un peu de coriandre frais
1 oignon jaune
sel poivre, piment, curcuma, coriandre et gingembre en poudre
1 oeuf
de l'huile neutre pour la cuisson et la friture
Ustensiles: une grande poêle, une friteuse.